凯瑟琳怀抱到蓝带学习的梦想已经十年了。从十六岁起，她就开始努力做大多数人应该做的事。三十岁成为管理二十名员工的部门主管后，却失去了这份工作。于是她决心完成自己*的愿望——前往世界著名的巴黎蓝带厨艺学校学习！在蓝带的日子，凯瑟琳享受巴黎风光，尝尽被大厨责骂的滋味。做菜原来不是想象中的那么容易，但却是那么有乐趣！在世界上*著名厨艺学校里挥洒的欢笑与泪水，使得做菜成为一种生活的风格。也是因为再一次从头学起，从食物中淬炼出来的滋味，才让人生如此不同。
  作者简介
  凯瑟琳·弗林（Kathleen Flinn），美国记者。参加新闻工作已超过二十年，为《芝加哥太阳报》《今日美国》等报纸撰稿，同时轮流居住于西雅图、华盛顿与佛罗里达等地。
  目　　录
  目录：
  前言　这次来真的—5
  第一部　基础料理
  1　人生不是彩排—3
  2　热情不用翻译—14
  3　料理新兵训练营—24
  4　熬高汤—37
  5　咸派备忘录—51
  6　玫瑰人生—64
  7　没骨头可挑—76
  8　庖丁解兔—87
  9　舒芙蕾—98
  10　翻滚吧，马铃薯—109
  11　基础班期末考—123
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  前　　言
  推荐序　追梦的料理之旅
  王宣一
  在生命的某一刻，你想要改变自己，也许是因为原来的生活轨道弯曲了，也许是午夜梦回突然就有个声音对你说：去做你想做的事吧，去完成你的梦想吧。但大多数时候，你检视自己，有许多放不下的包袱，有很多顾虑，于是，你再度给自己找借口，于是你仍然在既有的生活中打转。
  相对于凯瑟琳· 弗林，一位美国记者出身，后任职于英国一家颇具规模软件公司的主管，在她被老板扫地出门的那一刻，那个梦想再度回到她的眼前。写过无数和美食有关的报道和评论的凯瑟琳，从小就对美食和烹饪充满热情，心底深处想着有一天可以到巴黎蓝带厨艺学校（Le Cordon Bleu）上课，那一刻，这愿望似乎呼唤着她。她起身踱步，打电话给男友，贴心的男友鼓励她去，甚至愿意放下自己的一切陪着她去，让她没有迟疑没有害怕，于是，她真的出发了，到一个新的国家，开启一份新的学习与追求。
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  在线试读部分章节
  
  蓝带厨艺学院所在的大楼，乍看之下不怎么起眼。
  位于巴黎西南区一条毫无特色的住宅街上，几乎难以察觉的这栋四层楼浅棕色建筑，原本是座医院，而今其中比较宽敞的几间诊疗室被改建成厨房。新生训练那天，我从大门走过，无意间瞥见印在窗户上的蓝色标志，才赫然发现学院就在眼前。进到里头，小巧的招待处挤满了职员和学员。
  一位绾着深色发髻、披着紫色羊绒披肩的优雅法国女士，在人群中举起手啪啪击了两声。
  “在场的所有人请注意，典礼要开始了，请跟我来。”语毕，她领着我们弯过转角来到圆顶的房间，里头约有70 名学员已入座，全都面向最远处的三位女士。我在一位身穿黑色香奈儿套装、气质高雅的亚裔女士正前方，找到一个空位坐下。
  
  我的法国料理课——是用日语开场的。
  “おはようございます！（早安！）”穿香奈儿的女士尖声飙出一长串日文。我急忙用手捂住耳朵，赫然发现自己不小心坐到了二十几个日本学员之中。接下来的一个钟头，那女士持续为她的同胞同步翻译，法语讲者和英文口译的声音，全被她的尖嗓门给淹没了。
  不过，我还是理解了个大概。校方一开头就从近乎严苛的校规说起：制服一定要洁白光鲜；除了婚戒之外，一律不准戴珠宝；不准迟到；只能缺席四次，绝无例外。此外，法国当局要求持居留签证的人到医院体检。由于排定的体检时间不容更改，万一和课程冲突，学校允许我们请假一次。也就是说，如果因为法国官僚作风而缺课，情有可原，但若得了埃博拉病毒而无法上课，可没人会同情你。
  主持典礼的是一位满脸雀斑、50 来岁的女士，说话明显带有美国腔，是学院的教务长。她比了个手势，一位亲切可爱的女孩走上前，把身上的制服展示给大家看：烫得笔挺的白厨罩衫外套着一袭围裙，下面配上千鸟格纹的裤子，脖子系了一条白领巾。她头戴的帽子底下，往后梳的一头栗色发丝，以蝴蝶结发夹紧紧扎起。
  教务长接着介绍了两位戴着高耸圆筒帽的厨师。他们客气地点点头，其中一位开始以相当单调的声音讲法语，平淡的语调敌不过断断续续的日文口译。我索性不听了，四下环顾，打量整个房间。