身材有些臃肿的庆美妮,常年被肩膀酸痛困扰,经常感到疲劳乏累,在30岁以后开始关注抗衰老的问题。一次偶然的机会,她接触到了轻断食,从没试过轻断食的她迎来了一个从未有过的“清爽的早晨”。她的身心被轻断食所征服,决定去体验正统的轻断食疗法。她在纽约市立大学(City University of New York)攻读了健康科学硕士学位,并拜访了多位撰写过轻断食、排毒、生食相关书籍的健康专家。在Alissa Cohen、 Matthew Kenney、 Ann Wigmore等世界级轻断食专家所在的教育机构,她努力学习相关料理和理论,体验了各种轻断食排毒疗法。