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本书详细内容
书名 食物相宜相克2000例
作者 胡敏 主编
出版日期 2014-07-01
出版社 中国轻工业出版社
ISBN号
(13位)
9787501997411
ISBN号
(10位)
7501997411
开本 32
页数  
装帧 平装
定价(C$) 8.8
约合(US$) 6.95
[ 内容简介 ]

食物搭配的相宜相克
  
    常见病症的饮食宜忌
  
    一年四季的饮食宜忌
  
    不同体质的饮食宜忌
  
    常见中西药的饮食搭配宜忌
  
    一目了然、易掌握的的食物相宜相克大全
  
  
  内容简介
  
    食物与食物的营养搭配,食物间的相宜相克问题,一直是读者关心和在意的,本书介绍了食物与食物的相宜相克,疾病与食物的相宜相克,药物与食物的相宜相克,不同体质的饮食宜忌,四季养生宜忌,形式感强,字体大,简单明了的阅读感受,定价比高。
  作者简介
  
    胡敏
  
    国家高级营养师
  
    中国农业大学营养与食品安全硕士
  
    资深大众营养知识普及撰稿人
  目  录
  
  第1章 食物与食物的相宜相克
  
   蔬 菜
  
   白菜
  
   生菜
  
   小白菜
  
   菠菜
  
   苋菜
  
   荠菜
  
   油菜
  
   茼蒿
  
   香菜
  
   芹菜
  
   空心菜
  
   木耳菜
  
   蕨菜
  
   西蓝花
  
   四季豆
  
   甜椒
  
   韭菜
  
   青蒜
  
   芥蓝
  
   西红柿
  
   茄子
  
   青椒
  
   黄瓜
  
   丝瓜
  
   西葫芦
  
   洋葱
  
   菜花
  
   圆白菜
  
   土豆
  
   豆角
  
   豇豆
  
   冬瓜
  
   苦瓜
  
   南瓜
  
   胡萝卜
  
   白萝卜
  
   山药
  
   豆芽
  
   豌豆
  
   香椿
  
   黄花菜
  
   竹笋
  
   芦笋
  
   莴笋
  
   莲藕
  
   百合
  
   茭白
  
   芋头
  
   香菇
  
   平菇
  
   草菇
  
   金针菇
  
   口蘑
  
   鸡腿菇
  
   猴头菇
  
   木耳
  
   银耳
  
   果品
  
   苹果
  
   李子
  
   桃子
  
   猕猴桃
  
   芒果
  
   菠萝
  
   柠檬
  
   梨
  
   荔枝
  
   葡萄
  
   山楂
  
   樱桃
  
   草莓
  
   杨梅
  
   香蕉
  
   枇杷
  
   火龙果
  
   西瓜
  
   哈密瓜
  
   木瓜
  
   香瓜
  
   橙子
  
   柑橘
  
   柚子
  
   杨桃
  
   山竹
  
   柿子
  
   椰子
  
   红枣
  
   桑葚
  
   橄榄
  
   番石榴
  
   甘蔗
  
   松子
  
   杏仁
  
   核桃
  
   板栗
  
   花生
  
   腰果
  
   开心果
  
   白果
  
   桂圆
  
   莲子
  
   葵花子
  
   五谷杂粮
  
   小米
  
   粳米
  
   糯米
  
   玉米
  
   薏米
  
   燕麦
  
   荞麦
  
   小麦
  
   大麦
  
   面包
  
   面条
  
   黄豆
  
   黑豆
  
   绿豆
  
   红小豆
  
   花豆
  
   蚕豆
  
   豆腐
  
   腐竹
  
   豆腐干
  
   红薯
  
   芝麻
  
   肉蛋类
  
   猪肉
  
   猪蹄
  
   猪排
  
   猪肝
  
   猪心
  
   猪肚
  
   牛肉
  
   兔肉
  
   驴肉
  
   羊肉
  
   蛇肉
  
   鸡肉
  
   鸽子肉
  
   乌鸡肉
  
   鸭肉
  
   鹅肉
  
   蛙肉
  
   鸡蛋
  
   鸭蛋
  
   鹌鹑蛋
  
   火腿
  
   香肠
  
   水产类
  
   鲤鱼
  
   鲢鱼
  
   草鱼
  
   平鱼
  
   武昌鱼
  
   带鱼
  
   鳝鱼
  
   鲫鱼
  
   罗非鱼
  
   黄鱼
  
   鲈鱼
  
   三文鱼
  
   鳙鱼
  
   鲇鱼
  
   虾
  
   甲鱼
  
   鱿鱼
  
   牡蛎
  
   鳗鱼
  
   蛤蜊
  
   田螺
  
   螃蟹
  
   海蜇
  
   海参
  
   紫菜
  
   海带
  
   饮品和调料
  
   牛奶
  
   酸奶
  
   豆浆
  
   蜂蜜
  
   可乐
  
   冰激凌
  
   奶酪
  
   红茶
  
   绿茶
  
   咖啡
  
   啤酒
  
   红酒
  
   葱
  
   花椒
  
   辣椒
  
   姜
  
   胡椒
  
   大料
  
   肉桂
  
   大蒜
  
   芥末
  
   咖喱
  
   红糖
  
   白糖
  
   醋
  
   酱油
  
  第 2章 疾病与食物的相宜相克
  
   糖尿病
  
   高血压
  
   高血脂
  
   冠心病
  
   脑卒中
  
   感冒
  
   急性支气管炎
  
   慢性支气管炎
  
   支气管哮喘
  
   胸膜炎
  
   功能性消化不良
  
   急慢性胃炎
  
   便秘
  
   细菌性痢疾
  
   痔疮
  
   肺结核
  
   胃及十二指肠溃疡
  
   肝硬化
  
   脂肪肝
  
   心律失常
  
   偏头痛
  
   失眠
  
   神经衰弱
  
   焦虑症
  
   抑郁症
  
   急性阑尾炎
  
   胆石症
  
   颈椎病
  
   腰椎间盘突出
  
   坐骨神经痛
  
   肩周炎
  
   骨质增生
  
   骨折
  
   痛风
  
   类风湿性关节炎
  
   低血糖
  
   缺铁性贫血
  
   甲状腺机能亢进
  
   肥胖症
  
   黄疸
  
   阳痿
  
   遗精
  
   早泄
  
   精液异常症
  
   男性更年期综合征
  
   痛经
  
   月经不调
  
   产后出血
  
   功能性子宫出血
  
   子宫肌瘤
  
   妊娠呕吐
  
   妊娠高血压综合征
  
   妊娠期贫血
  
   产后乳少
  
   妇女更年期综合征
  
   盆腔炎
  
   附件炎
  
   卵巢肿瘤
  
   绝经期综合征
  
   宫颈癌
  
   婴幼儿腹泻
  
   小儿厌食症
  
   小儿肥胖
  
   小儿贫血
  
   小儿遗尿
  
   小儿疳积
  
   小儿麻疹
  
   水痘
  
   流行性腮腺炎
  
   百日咳
  
   痤疮
  
   白癜风
  
   湿疹
  
   脱发
  
   脚气病
  
   青光眼
  
   白内障
  
   结膜炎
  
   近视眼
  
   沙眼
  
   肺癌
  
   胃癌
  
   直肠癌
  
   白血病
  
   尿毒症
  
   慢性扁桃体炎
  
   慢性咽炎
  
   口腔溃疡
  
   鼻出血
  
   慢性鼻炎
  
   牙周病
  
   牙髓炎
  
   牙龈炎
  
   过敏性紫癜
  
   红斑狼疮
  
   银屑病
  
   荨麻疹
  
   肺炎
  
   肺气肿
  
   慢性心功能不全
  
   精神分裂症
  
   性冷淡
  
   远视眼
  
   原发性视网膜脱落
  
   化脓性中耳炎
  
   过敏性鼻炎
  
   萎缩性鼻炎
  
   肠梗阻
  
   急性腹膜炎
  
   膀胱结石
  
   肾结石
  
   输尿管结石
  
   上消化道出血
  
   急性胰腺炎
  
   溃疡性结肠炎
  
   酒精性肝病
  
   病毒性肝炎
  
   急性肾小球肾炎
  
   慢性肾小球肾炎
  
   肾病综合征
  
   肾盂肾炎
  
   慢性肾功能衰竭
  
  第 3章 药物与食物的相宜相克
  
   枸杞子
  
   白术
  
   地黄
  
   何首乌
  
   苍术
  
   荆芥
  
   甘草
  
   菊花
  
   茯苓
  
   麦冬
  
   板蓝根
  
   荷叶
  
   丹皮
  
   大黄
  
   仙茅
  
   白茅根
  
   威灵仙
  
   芦荟
  
   茵陈
  
   干姜
  
   丹参
  
   薄荷
  
   丁香
  
   胡椒
  
   山楂
  
   桃仁
  
   人参
  
   黄芪
  
   山药
  
   白扁豆
  
   鹿茸
  
   核桃仁
  
   当归
  
   阿胶
  
   北沙参
  
   桑葚
  
   酸枣仁
  
   半夏
  
   苦杏仁
  
   莲子
  
   石决明
  
   白果
  
   附子
  
   海马
  
   降糖药
  
   降压药
  
   解热镇痛药
  
   助消化药
  
   抗帕金森病药物
  
   利尿药
  
   抗贫血药
  
   肾上腺皮质激素
  
   钙剂
  
   抗痛风药
  
   维生素A
  
   维生素B
  
   维生素B
  
   维生素B
  
   维生素C
  
   维生素D
  
   维生素E
  
   维生素K
  
   驱虫药
  
   利胆药
  
   止泻药
  
  第4章 不同体质的饮食宜忌
  
   阳虚体质特征
  
   阳虚体质吃什么
  
   阴虚体质特征
  
   阴虚体质吃什么
  
   气虚体质特征
  
   气虚体质吃什么
  
   血虚体质特征
  
   血虚体质吃什么
  
   痰湿体质特征
  
   痰湿体质吃什么
  
   湿热体质特征
  
   湿热体质吃什么
  
   血淤体质特征
  
   血淤体质吃什么
  
   气郁体质特征
  
   气郁体质吃什么
  
   特禀体质特征
  
   特禀体质吃什么
  
  第5章 四季养生宜忌
  
   春季
  
   夏季
  
   秋季
  
   冬季
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  蔬菜
  
    白菜
  
    【性味归经】性微寒、味甘,归胃、大肠经。
  
    【适宜人群】高血压、糖尿病、乳腺癌、结肠癌、痔疮、心血管疾病患者宜食。
  
    【不宜人群】气虚胃寒者不能多吃。  
  
    选购大白菜时,宜选择包心紧、分量重、底部突出、根部切口大的。菜心包裹紧实,颜色淡绿、黄绿或白色的适合随买随吃;菜心松散、颜色青绿的储存的适宜温度应控制在℃左右。  
  
    蛋黄酱+白菜
  
    白菜中的维生素C与富含维生素E
  
    的蛋黄酱同食,可护肤、防衰老、抗
  
    癌,还可促进血液循环。
  
    鲤鱼+白菜
  
    二者搭配,能提供丰富的蛋白质、
  
    碳水化合物、维生素C等多种营养
  
    成分,对妊娠水肿有辅助治疗功效。
  
    奶酪+白菜
  
    二者都含有丰富的钙和磷,适量搭
  
    配食用,有助于形成磷酸钙,可预
  
    防骨质疏松与肌肉痉挛等症状。
  
    瘦肉+白菜
  
    白菜中的维生素C与瘦肉中的蛋白
  
    质结合,有助于合成胶原蛋白,可
  
    预防黑斑和雀斑,美白肌肤,还可
  
    消除疲劳。
  
    蛋清+白菜
  
    蛋清中的锌会加快白菜所含维生
  
    素C的氧化速度,从而降低其营养
  
    价值。
  
    黄瓜+白菜
  
    黄瓜含有维生素C分解酶,与白菜
  
    同食,会破坏白菜中的维生素C,
  
    致使营养流失。
  
    生菜
  
    【性味归经】性凉、味微苦,归胃、膀
  
    胱经。
  
    【适宜人群】失眠、胆固醇高、神经衰
  
    弱的人适宜多吃。
  
    【不宜人群】尿频、胃寒者应少吃。
  
    豆腐+生菜
  
    不仅能为人体提供丰富的营养,还
  
    具有清肝利胆、滋阴补肾、美白皮
  
    肤的作用,更是减肥健美的好搭档。
  
    海带+生菜
  
    海带中铁元素含量丰富,与生菜中
  
    的维生素C搭配,可促进人体对铁
  
    元素的吸收利用。
  
    大蒜+生菜
  
    患有青光眼和白内障等眼部疾病
  
    的患者不宜经常食用,否则易伤肝
  
    损眼。
  
    小白菜
  
    【性味归经】性平、味甘,归肺、胃、大
  
    肠经。
  
    【适宜人群】适宜肺热咳嗽、便秘、丹
  
    毒、疮疖等患者及缺钙者食用。
  
    【不宜人群】脾胃虚寒、大便溏薄者不
  
    宜多食。
  
    排骨+小白菜排骨和小白菜一起煲汤,营养丰富,
  
    还有清热除烦、通利胃肠的功效。
  
    豆腐+小白菜
  
    小白菜清热除烦,通利胃肠,与豆
  
    腐做成小白菜豆腐汤,有清热、去
  
    火、退烧的功效。
  
    薏米+小白菜薏米和小白菜一起煮粥,对脾虚湿
  
    热等症状有辅助治疗的效果。
  
    兔肉+小白菜
  
    兔肉性凉,多吃易导致腹泻,加之
  
    小白菜有通便的功效,二者同食,
  
    更易引起腹泻或者呕吐。

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